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崗位職責/職位描述

【崗位職責】
1、負責全日餐廳或風味餐廳的日常烹飪工作，確保出品質量符合酒店標準及客人期望。
2、協助廚師長進行菜品研發與創新，定期更新菜單以滿足市場需求和客人口味變化。
3、負責管理并培訓下屬員工，提升團隊整體廚藝水平和服務質量。
4、負責檢查廚房設備設施的運行情況，及時報修并確保安全生產環境。
5、有效控制食材成本，減少浪費現象；參與庫存盤點工作以確保原材料供應充足且新鮮可用。
6、維護良好的個人衛生習慣和工作場所整潔度，遵守食品安全衛生規范要求。
7、完成上級領導交辦的其他相關工作任務。
【崗位要求】
1、具備相關餐飲行業工作經驗兩年以上（含兩年），有星級酒店工作經驗者優先考慮。
2、熟練掌握各類西式烹調技巧和方法。
3、了解市場動態和新原料信息 ，能夠根據不同季節調整菜肴口味 ；對成本控制有一定認識并實施有效管理手段降低損耗提高效益者優先考慮錄用 。
4、具有良好的團隊合作精神和管理能力 ，善于溝通協調員工關系，處理突發事件并及時向上級匯報反饋問題所在之處以便得到妥善解決方案，實施落地執行到位，不推諉責任、勇于擔當、挑戰壓力、迎難而上、積極進取、心態樂觀、開朗活潑、熱情、大方得體、舉止文明禮貌、待人接物周到、細致入微、服務意識強烈，愿意為顧客提供優質服務體驗。