崗位職責
1、掌握點心及面包的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。
2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。
3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。
4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。
5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。
崗位要求
1、 不限學歷,有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗2年以上
2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。
3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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北京永興花園御瑞酒店為四星級酒店,位于北京西三環航天橋西1公里,環境優美,交通便利,門前萬余平米的花園廣場為酒店所獨享。酒店大堂設計將經典與現代元素完美融合。各式客房寬敞安靜,視野開闊。錦繡宴會廳廳內凈高9米,氣勢莊重。飯店大會議廳設備現代,能滿足各類會議所需,并擁有大面積、多種類的娛樂、健身設施。酒店內擁有多個餐廳,淮揚菜和京城美食佳肴匯集于此。地址/Add:中國北京市海淀區阜成路101號 郵編/Zip:100142 電話/Tel:+86-10-88111188