崗位職責/職位描述

此崗位招聘【西廚房熱菜主管】
工作職責：
1. 負責廚房的日常運營管理工作，包括食材采購計劃的制定與執行，確保食材的質量與供應及時性。
2. 制定并完善廚房的各項規章制度和操作流程，確保廚房工作符合食品安全與衛生標準。
3. 負責廚房菜品的研發與創新，根據市場需求和顧客反饋，不斷調整和優化菜單。
4. 監控廚房成本，包括食材成本、人力成本等，通過有效的管理手段控制成本，提高廚房經濟效益。
5. 處理廚房突發事件，如設備故障、食材短缺等，確保廚房工作的正常進行。
6. 與餐廳其他部門保持密切溝通與協作，共同提升餐廳整體服務質量。
任職資格：
1. 不限學歷，但需具備2年以上廚房工作經驗，熟悉廚房運作流程，有主管經驗優先。
2. 具備較強的組織協調能力和團隊管理能力，能夠合理安排廚房員工的工作。
3. 擁有良好的食品安全與衛生意識，熟悉相關法規和標準。
4. 具備一定的菜品研發能力，能夠根據市場需求和顧客反饋進行菜品創新。
5. 具備良好的溝通能力和應變能力，能夠處理廚房突發事件并與餐廳其他部門保持良好協作。