崗位職責?
1、服從廚師長的工作安排,負責做好打荷工作。
2、做好打荷工作的準備工作。
3、按要求為各種菜品圍邊,整理并出菜。
4、按照菜品種類按順序為爐灶廚師分派需烹調的菜品。
5、按衛生要求執行各項衛生制度,做到打荷臺隨用隨潔,各種圍邊點綴物品保持新鮮,個人衛生符合衛生條件。
6、熟悉各種食品原料的質量,了解各種菜肴主輔料搭配比例,嚴格鑒別各式菜點質量,準確及時地做好各項工作。
7、接到點菜單及宴會單,根據所用餐具、用品及菜品名稱檢查所配菜品的主輔料比例,確切掌握出菜順序和速度、時間。牢把菜點質量關,確保質量不合格的菜點不進入餐廳。
崗位要求
1、身體健康,持有有效健康證明
2、具備基礎刀工及食材處理能力
3、能適應早晚班次及高強度工作節奏
4、有團隊協作意識,服從工作安排
5、對餐飲行業有基本認知者優先
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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