Join us /招聘信息
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：山東省青島市
- 招聘人數(shù)：若干
- 學(xué) 歷：中專
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：4.5千-5.5千
- 職位有效期：2026-05-27至2026-06-26
職位：Chef De Partie/Demi Chef De Partie中西廚房主管/領(lǐng)班(急)
崗位職責(zé)/職位描述
1.?根據(jù)廚房工作的年、月度計(jì)劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
2.?掌握本班組人員的出勤狀況，合理制定班表，做好考勤工作；
3.?定期參加部門(mén)及廚房會(huì)議，提出合理化建議；
4.?召開(kāi)班組會(huì)議，并根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況帶領(lǐng)下屬人員做好開(kāi)餐前的原料準(zhǔn)備工作，避免浪費(fèi)；
5.?在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，做好西餐菜單熱菜部分的制定，開(kāi)好宴會(huì)團(tuán)隊(duì)自助餐及茶歇菜單，合理控制菜單毛利；
6.?負(fù)責(zé)接受訂單，合理分配人手進(jìn)行切配和烹飪的分工，并檢查菜品出品質(zhì)量；
7.?負(fù)責(zé)管理西餐廳自助餐、客房送餐以及宴會(huì)團(tuán)隊(duì)自助餐菜肴的出品與質(zhì)量管理工作；
8.?督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照操作規(guī)則擺放各類食品和器具以及做好對(duì)各類設(shè)施設(shè)備的清潔及保養(yǎng)工作；
9.?負(fù)責(zé)檢查冰箱食品原料儲(chǔ)藏?cái)[放合理，葷素分開(kāi)，有獨(dú)立的水果儲(chǔ)存冰箱，符合衛(wèi)生要求；
10.?在日常工作結(jié)束后認(rèn)真檢查工作區(qū)域的衛(wèi)生和節(jié)能情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決；
11.?鼓勵(lì)并帶領(lǐng)員工不斷學(xué)習(xí)，探索西方飲食文化，活躍思維，不斷創(chuàng)意出新的西餐菜式；
12.?掌握員工思想情況，經(jīng)常關(guān)心員工的工作，學(xué)習(xí)和生活；
13.?經(jīng)常在工作中表?yè)P(yáng)工作努力或出色的員工，指正不足之處，做到公平、公正；
14.?定期對(duì)本班組員工進(jìn)行考勤和績(jī)效評(píng)估，組織、實(shí)施相關(guān)的培訓(xùn)活動(dòng)；
15.?做好本班組的人才開(kāi)發(fā)和培養(yǎng)工作；
16.?協(xié)助上級(jí)負(fù)責(zé)與其他相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系與信息溝通；
17.?完成上級(jí)交辦的其他工作；
