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崗位職責/職位描述

·????????Prepares,cooks, serves and stores the following dishes:

備食品備料、烹飪及服務和儲存。主要職責如下：

-?????? Pastries, cakes andyeast goods.

糕點類、蛋糕類、及面包產品類。

-?????? Fresh baked bread（European style）.

現烤面包(歐式面包)。

-??????Petits fours.

精美小點。

-?????? Hot and cold desserts.

冷熱甜品。

-??????Chocolate artwork.

巧克力工藝。

-??????Decorateportion and present.

裝飾、份量及出品。

-?????? Produces hot and coldsauces for menu items ensuring consistency.

項目所需要的冷/熱醬汁并保持出品的一致性。

-?????? Buffet food.

自助餐食品。

-??????Prepares andpresents food for buffet.

為自助餐準備出品。

·????????Prepares inadvance food, material and equipment needed for the service.

提前對食品、原料和設備的需求做好準備工作。

·????????Cleans andre-sets working area.

清潔及重新布置工作區域。

·????????Maintain ahygienic kitchen according to HACCP.

根據國際HACCP維護廚房的衛生標準。