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【崗位職責】 1、負責中廚房上什崗位的日常運營管理,確保出品質量和效率符合酒店標準 2、監督并指導上什廚師團隊完成蒸、燉、煲等烹飪工作,把控菜品火候與口感 3、根據菜單需求合理分配工作任務,協調與其他廚房崗位的配合 4、嚴格執行食品安全及衛生管理制度,確保操作區域符合標準 5、定期檢查廚房設備運行狀況,及時報修維護并做好使用記錄。