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1.了解每日宴會安排情況，配合主管完成每日宴會接待工作。

2.每日宴會前，根據宴會預定情況向服務員布置具體的崗位任務。

3.督導服務人員按照客人要求提供優質服務并盡量滿足客人的特殊要求。

4.關注客人用餐狀況，適時征詢客人的意見、建議，及時處理客人投訴及突發性事件并向宴會主管匯報。

5.宴會結束，清點廳房內物品及設施、設備，檢查各廳房的宴會收尾的衛生清潔情況。