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崗位職責/職位描述

工作職責：1.負責西廚房冷菜區域的日常運營與管理，確保冷菜制作流程的高效與順暢。2.進行菜肴的制作、上餐和存儲工作。3.按標準制作高質量的食品。4.與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。 5.事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。6.確保冷菜區域的衛生與安全，遵守食品安全法規，定期進行清潔與消毒工作。7.遵守FSMS的衛生標準和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。任職資格：1. 至少1年以上西廚房冷菜相關工作經驗，熟悉冷菜制作流程與技巧。2. 具備良好的團隊管理能力，能夠帶領并激勵冷菜廚師團隊。3. 具備良好的溝通能力與團隊協作精神，能夠與其他部門有效溝通協作。