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全面負責酒店餐飲部的日常運營與管理工作，確立卓越的服務標準、烹飪標準與菜品質量；通過高效的成本管控、菜單研發及團隊建設，確保酒店餐飲服務達到并品牌標準，最大化提升賓客滿意度與餐飲營收。
【崗位職責】
1. 菜品研發與質量管理
主導酒店所有餐廳的菜單設計、菜品研發、品質提升，結合市場趨勢與地域特色，定期推出時令菜品與促銷活動。
制定并嚴格執行符合國家要求的食品質量管理體系，從原材料采購、儲存、加工到出品，全程監控食品安全與衛生，確保菜品色、香、味、形及擺盤的統一性與卓越性。
定期巡視廚房工作，檢查出品質量，處理賓客關于菜品的各種反饋與投訴，持續優化賓客用餐體驗。
2. 運營管理與成本控制
編制年度餐飲預算及經營計劃，監控餐飲成本、食物成本率及人工成本，確保各項經營指標達成。
嚴格把控食品原料的采購、驗收與庫存管理，建立完善的領料與盤點制度，杜絕浪費與流失，在保證質量的前提下有效控制成本。
與采購部門緊密合作，考察與評估供應商資質，確保食材來源的高品質、穩定性及性價比。
合理排班與調配廚房人力資源，根據餐飲預訂量靈活調整生產計劃，確保運營效率。
3. 團隊建設與人才培養
負責餐飲團隊的組建、培訓、考核與激勵，建立積極向上的廚房文化，提升團隊凝聚力與執行力。
制定并實施技能培訓計劃，指導下屬廚師提升烹飪技藝與管理能力，搭建完善的人才梯隊，為酒店培養后備力量。
負責餐飲部全員的績效評估、獎懲建議及職業生涯規劃指導。
4. 衛生安全與合規管理
嚴格執行國家食品安全法規及酒店HACCP（危害分析與關鍵控制點）體系，確保廚房環境、設備設施及操作流程符合最高衛生標準。
負責廚房設備設施的日常維護與保養管理，確保安全生產，消除火災、工傷等安全隱患。
作為廚房食品安全第一責任人，應對并順利通過各類衛生部門檢查及酒店星級評定復核。
5. 跨部門協作
與餐飲總監、前廳部、市場銷售部等部門保持密切溝通與協作，配合酒店整體營銷活動，支持宴會及大型活動的順利接待。
參與酒店管理會議，為酒店整體經營策略提供專業建議。

成都高新麗笙精選酒店是由錦江國際（集團）有限公司與成都高新投資集團有限公司聯合打造的生活方式型酒店。酒店位于成都天府大道地標性建筑-中國歐洲中心“云端塔”，源自于芬蘭PES建筑設計事務所和西南設計院的合作成果。酒店共有178間客房，設有餐飲，宴會，酒廊，泳池，健身房，SPA水療中心等多個設施設備。酒店大堂位于45層，融合了歐陸文藝復興的浪漫與巴蜀靈秀風雅，俯瞰蓉城璀璨夜景與開闊的臨江視野，營造出獨特的人文旅居體驗。酒店秉承“每時每刻，彌足珍貴”的服務理念，將為環球商旅精英、高凈值探索者及重要政務接待提供周到、卓越的服務。