- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：陜西省西安市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：中專
- 工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：3千-3.5千
- 職位有效期：2026-03-30至2026-06-28
職位描述
1、服從廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)，確保在開餐前已經(jīng)完成各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、熟知有關(guān)浸發(fā)干貨的工藝，熟練掌握干貨浸發(fā)技能。確保較高的起貨成率。
3、熟悉蒸、煲、燉、煨等食品的制作工藝，保證出品量。
4、根據(jù)客人的點(diǎn)菜菜單，負(fù)責(zé)制作蒸、煮、燉食品。
5、根據(jù)砧板廚師的要求，負(fù)責(zé)浸發(fā)鮑魚、海參、魚翅、魚肚、干貝、等干貨。
6、每天向廚師長(zhǎng)報(bào)告當(dāng)日所售賣的高級(jí)海味燉品的數(shù)量和剩余量。
7、嚴(yán)格按操作規(guī)程，操作程序工作，保證蒸、煮食品的工作能順利進(jìn)行，保證所有食品能夠符合廚師長(zhǎng)的烹飪要求。
8、保證工作區(qū)域，鍋、廚具的清潔衛(wèi)生。
9、注意節(jié)約能源，節(jié)約用水、用電、用煤氣、杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，下班時(shí)，負(fù)責(zé)關(guān)好所有水、電、氣開關(guān)，確保廚房設(shè)備安全。
