職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：河北省邯鄲市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：5千-7千
- 職位有效期：2026-03-20至2026-07-27
職位：西廚房主管
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)西廚房日常運(yùn)營管理工作，包括菜品制作、成本控制、人員排班及工作協(xié)調(diào)
2、制定并執(zhí)行西餐標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定并符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
3、負(fù)責(zé)西餐菜單研發(fā)與更新，根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)
4、嚴(yán)格管控食品原材料采購、驗收及儲存環(huán)節(jié)，降低損耗率
5、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全規(guī)范執(zhí)行，確保符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)
6、負(fù)責(zé)西廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管理，及時報修故障設(shè)備
7、培訓(xùn)指導(dǎo)廚房員工專業(yè)技能，提升團(tuán)隊整體業(yè)務(wù)水平
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的西餐烹飪專業(yè)技能，熟悉各類西式菜系制作工藝
2、3年以上西廚房工作經(jīng)驗，其中至少1年廚房管理崗位經(jīng)歷
3、精通西餐成本核算，具備較強(qiáng)的成本控制意識
4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)
5、具備良好的團(tuán)隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力
6、能適應(yīng)倒班工作制，抗壓能力強(qiáng)
7、持有廚師職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮
