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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責酒店各類中式點心的研發、制作及出品，確保點心品質符合酒店標準；

2、根據季節變化及市場需求，定期更新點心菜單，推出創新產品；

3、嚴格把控點心制作流程，包括原料選擇、加工、成型、烘焙等環節，確保食品安全與衛生；

4、管理點心廚房的日常運營，包括設備維護、庫存管理及成本控制；

5、培訓并指導廚房員工，提升團隊整體技能水平；

6、配合餐飲部門完成各類宴會、會議及活動的點心供應任務。

【崗位要求】

1、具備扎實的點心制作技能，熟悉中式點心的制作工藝及流程；

2、有較強的創新能力，能夠獨立研發新式點心；

3、對食品安全及衛生有深刻認識，嚴格遵守相關規范；

4、具備良好的團隊管理能力，能夠有效協調廚房工作；

5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境；

6、有酒店或高端餐飲行業工作經驗者優先。