施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：江蘇省南京市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：7.5千-8千
- 職位有效期：2026-03-27至2026-04-26
職位：點(diǎn)心廚師長(zhǎng)(J13582)
崗位職責(zé)/職位描述
工作職責(zé)：JOB OVERVIEW職位概述
負(fù)責(zé)監(jiān)督和準(zhǔn)備廚房各部部分工作，并對(duì)特色餐廳直接負(fù)責(zé)。為所管轄的廚房的運(yùn)行提供職能上的協(xié)助和指導(dǎo)。
遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。
在假日酒店?，我們希望賓客能盡情放松、做回自己，這意味著我們的團(tuán)隊(duì)成員要做到：
? 展現(xiàn)真我：在與他人接觸時(shí)真實(shí)自然、形象專業(yè)、積極樂(lè)觀
? 時(shí)刻準(zhǔn)備：注意觀察周圍的事物，運(yùn)用自己的知識(shí)，做好應(yīng)對(duì)任何事情的準(zhǔn)備
? 體現(xiàn)關(guān)愛(ài)：對(duì)賓客關(guān)切周到、熱誠(chéng)歡迎并與他們心意相通
? 積極行動(dòng)：積極主動(dòng)、盡職盡責(zé)并且要多做一步
DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責(zé)
財(cái)務(wù)回報(bào)
? 計(jì)劃菜單；考慮新菜單中生食品和配料的供應(yīng)能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜單的成本和標(biāo)準(zhǔn)。
? 監(jiān)督烹調(diào)和廚房其他人員的工作，協(xié)調(diào)他們的任務(wù)和安排以確保食物制作的經(jīng)濟(jì)性和高效性。
員工團(tuán)隊(duì)
? 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。
? 參加和參與每日的例會(huì)和其它計(jì)劃好的會(huì)議。
? 參加和參與計(jì)劃好的培訓(xùn)課程。
? 與其他廚師主管密切合作；參與其他特色餐廳的活動(dòng)。
? 管理工作時(shí)間安排，值班人員，缺勤和病假，檢查每日出席單。
賓客體驗(yàn)
? 為相應(yīng)的餐廳，餐飲營(yíng)業(yè)場(chǎng)所等制作食品，并協(xié)助廚房的各項(xiàng)工作，確?？腿思皶r(shí)的得到高品質(zhì)的食物。協(xié)調(diào)傳菜和取菜的順利服務(wù)。
? 按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲水平。
? 充分了解所在地區(qū)的洲際酒店集團(tuán)成員的產(chǎn)品
? 與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交流有關(guān)疑難，客人意見和其它相關(guān)信息。
? 歡迎客人光臨餐廳，使用餐廳的名稱。
? 周到的為客人服務(wù)，并盡可能的解決客人投訴，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告所有事件。
? 具體的了解，包括每日推價(jià)介。
? 握電話咨詢服務(wù)
? 正確處理客人的投訴
? 承擔(dān)相關(guān)的職責(zé)和安排的特別項(xiàng)目。
CCOUNTABILITY責(zé)任范圍
管理的員工
直接 初級(jí)廚師，廚師，廚房服務(wù)員
間接 無(wú)
年度經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)和薪金預(yù)算
無(wú)
主要績(jī)效指標(biāo)
完成分配給的工作的情況
決策職責(zé)（決策權(quán)）
無(wú)
任職資格：
技能要求
完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。
食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。
學(xué)歷
餐飲技能或相關(guān)專業(yè)。
經(jīng)歷
4年相關(guān)工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。
此職位描述所陳述的只是該項(xiàng)工作的核心內(nèi)容和主要層面， 這些并未涵蓋該崗位的全部職責(zé)或資歷要求。
