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崗位職責/職位描述

工作職責：
財務回報
? 計劃菜單；考慮新菜單中生食品和配料的供應能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜單的成本和標準。
? 監督烹調和廚房其他人員的工作，協調他們的任務和安排以確保食物制作的經濟性和高效性。
員工團隊
? 與員工建立并保持良好的工作關系。
? 參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議。
? 參加和參與計劃好的培訓課程。
? 與其他廚師主管密切合作；參與其他特色餐廳的活動。
? 管理工作時間安排，值班人員，缺勤和病假，檢查每日出席單。
賓客體驗
? 為相應的餐廳，餐飲營業場所等制作食品，并協助廚房的各項工作，確保客人及時的得到高品質的食物。協調傳菜和取菜的順利服務。
? 按照部門的規范和程序提供高標準的餐飲水平。
? 充分了解所在地區的洲際酒店集團成員的產品
? 與上級領導交流有關疑難，客人意見和其它相關信息。
? 歡迎客人光臨餐廳，使用餐廳的名稱。
? 周到的為客人服務，并盡可能的解決客人投訴，向上級領導報告所有事件。
? 具體的了解，包括每日推價介。
? 握電話咨詢服務
? 正確處理客人的投訴
? 承擔相關的職責和安排的特別項目。

任職資格：
技能要求
完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。
食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證。
學歷
餐飲技能或相關專業。

經歷
2年相關工作經歷或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。