崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。

2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。

3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。

4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。

5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。

6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。

【崗位要求】

·????????教育: 初中及以上或相等的學(xué)歷。

·????????工作年限: 至少三年在五星級(jí)酒店的工作經(jīng)驗(yàn)。

·????????管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 至少兩年的國際品牌酒店管事部領(lǐng)班經(jīng)驗(yàn)。

·????????資質(zhì)證書: (如有) 持有效期內(nèi)健康證。

·????????熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時(shí)間。

·????????熟悉團(tuán)隊(duì)成員培訓(xùn)和激勵(lì)程序。

·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。

·????????能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。

·????????在必要的時(shí)候協(xié)助餐飲及廚房的同事，并完成經(jīng)理交與的任務(wù)。

·????????具備清潔工作知識(shí)。

·????????熟悉食品安全體系方面的知識(shí)。