崗位職責(zé)/職位描述

【職位描述】

? ? ? ? ? ?為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。? ? ? ? ? ??

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在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。

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計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。

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嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。

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繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

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在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。

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正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。

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能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。

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可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。

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對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。

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時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營。

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檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。

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參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。

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監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。

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時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。

【任職要求】

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教育: 初中畢業(yè)以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)者優(yōu)先。

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管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 至少一年國際品牌酒店相同部門或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳的一級(jí)廚師經(jīng)驗(yàn)。

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中餐/宴會(huì)廚房領(lǐng)班要掌握各種蒸點(diǎn)，甜湯，酥皮類點(diǎn)心的工作技能。

.? ? ? ? ?有團(tuán)隊(duì)合作精神