崗位職責/職位描述

【崗位職責】

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熟悉掌握菜單及飲料單上的內容，并可以向客人做出詳細解釋。了解健康食品的要求，可以提出適當的建議。

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熟悉自助餐臺上的食品。

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保持自助餐臺清潔。

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根據客人不同的國籍，推薦相應的食品。

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熟悉飯店其他餐廳菜單上的食品，并向客人推薦。

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檢查收銀設備的準備工作。

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與主管或經理檢查預定，并確認人數較多的預定。

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保證所有用具的清潔，并為客人進入餐廳做準備。

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在必要的時候協助酒吧及廚房的同事，并完成經理交予的任務。

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對經過的客人問候并提供菜單和抱以微笑。

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微笑服務，協助客人就座，儲存外套或背包，并作自我介紹。

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為客人引位，并詢問客人希望就座于吸煙區或非吸煙區。

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提供報紙給所有用早餐的客人或獨自用餐的客人。

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確保所有服務都符合標準。

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滿足客人要求，如果不能滿足，提供客人另外的選擇。

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在對所有客人的服務中盡到職責。

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滿足客人的各項要求，如不能馬上答復客人，請與經理聯系。

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經過餐桌時需要確認客人是否有任何需要。

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在客人進入或離開餐廳是都抱以微笑與問候，無論其是否在自己的服務區內。

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嚴格執行服務程序，確保所有服務設施的清潔與完備。

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在客人用餐接近尾聲的時候，詢問客人對用餐是否滿意。

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在服務過程中確保嚴格遵守衛生及安全守則。

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向上一級主管或經理匯報發生的任何事故。

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餐飲部的工作使命在所有員工當中被建立并貫徹。

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如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。

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完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

【崗位要求】

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1至2年在四/五星級酒店的相關管理經驗。

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良好的英語口譯及書寫能力。

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具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作，
并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。

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具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。

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具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。

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領導技能及培訓技巧。

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外向性格、可以長時間的工作。