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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1. 維護公司形象，積極提高餐飲服務意識；
2. 協助總經理、副總經理確立酒店的餐飲營銷計劃（月、季、年）、發展規劃及經營方針，制定酒店餐飲、宴會等的經營管理及營收目標，配合總經理、副總經理做好酒店餐飲部的日常運營工作；
3. 按照酒店經營和服務的規范要求及質量標準，協助總經理、副總經理制定完善酒店餐飲服務管理及內部運營規章制度，建立健全酒店餐飲內部服務規范，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制，以保證餐飲產品及服務品質的穩定性；
4. 協助總經理、副總經理做好酒店餐飲、宴會等方面的市場拓展、內部運營管理、餐飲服務品質提升計劃；每月落實餐飲產品的研發工作，與相關部門做好促銷方案；
5.完成酒店年度預算，包括但不限于餐飲營收預算、成本預算、人力成本預算，同時分解月度預算指標，制度實施計劃，以保證年度預算指標的圓滿達成； 6.協助總經理、副總經理做好酒店的餐飲、廚房安全管理，切實抓好安全生產、食品衛生和治安、消防管理工作；
7. 協助總經理、副總經理做好酒店餐飲易耗品、食材等管理，控制酒店餐飲部營銷成本，減少浪費，提高經濟效益；
8. 負責重要客人的接待工作，保持與社會各界的廣泛聯系，塑造企業良好的內.外部形象；
9. 協助總經理、副總經理做好酒店的餐飲廳面及后廚管理工作，重點抓好固定資產的維護保養.更新和能源管理工作；
10. 協助總經理、副總經理完成公司下達的餐飲營收指標，負責檢查酒店以崗位責任制為起點的《政策與程序》等管理制度的落實執行情況；
11. 協助總經理、副總經理建立與酒店餐飲相關的客戶、供應商、合作伙伴、上級主管、政府機構.金融機構、媒體等部門間順暢的渠道；
12. 建立酒店內部良好的溝通渠道，協調各部門關系；
13. 營造企業文化氛圍，塑造和強化酒店客觀價值；
14. 負責酒店餐飲員工隊伍建設，培養、選拔餐飲部中高層管理人員和優秀員工；
15. 協助總經理、副總經理處理酒店重大突發事件；
16. 制定餐飲物資、食材的采購計劃，監督落實相關采購程序的執行；
17. 按時完成上級領導交辦的其它工作。

崗位要求：

（1）教育背景
大學大專以上學歷，市場營銷、酒店管理、餐飲管理等相關專業。
（2）基本素質
① 認同公司的企業文化和經營理念，有大局觀
② 有高度的責任心、事業心和執行力
（3）工作經驗：具有4年以上酒店餐飲經理及以上的管理經驗。
（4）技能技巧
① 通曉酒店餐飲廳面、宴會、廚房、食材管理等相關專業知識。
②深入了解酒店餐飲。 ③ 英語表達流利
（5）服務態度
①忠于職守、愛崗敬業、廉潔自律
②具有較高的職業道德水平
③具有較強的理解判斷能力、組織協調能力、決策能力及業務實施能力
④關心團隊成長，坦誠、正直、活力、激情，具有強烈的責任感、榮譽感和使命感。