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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1.各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。

2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。
3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。
4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。

5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。

崗位要求
1.中專以上學歷，或相關專業畢業.
2.有3年以上星級酒店西廚房冷菜工作經驗。
3.身體健康，能吃苦耐勞，具備工作責任心