- 職位性質:全職
- 工作地區:江蘇省南京市
- 招聘人數:1人
- 學 歷:大專
- 工作經驗:3年以上
- 提供食宿:提供食宿
- 年齡要求:不限
- 計算機能力:不限
- 語言要求:英語(熟練)
- 國際聯號工作經歷:不限
- 薪資待遇:8千-1萬
- 職位有效期:2026-01-15至2026-04-15
職位:餐廳經理
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責主持中餐廳服務工作,服從餐飲負責人和上級領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、 檢查、督導、協調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經營指標。各項工作規范性、程序化、標準化、制度化。
2、主持中餐廳的工作例會,聽取匯報,督促工作 建設,捉高工作質量、工作效率,及時調整、協調各部門的工作,及時發現解決工作中存在的問 題。 3、根據市場情況和季節變化,了解賓客需求及時將信息反饋紿廚師長,并配合廚房擬定菜肴推廣計劃。控制物品標準規格和要求,滿足市場供 應。
4、負責要求和監智各崗位執行各項規章制度、負責餐廳的衛生,對餐廳環境及餐廳衛生負有領導責任,負責本都門的消防安全和質量管理 工作。 5、注重現場管理,安排大型團體宴會并接待好 VIP客人,妥善處理客人的投訴。
5、注重現場管理,安排大型團體宴會并接待好 VIP容人,妥善處理客人的投訴。 6.負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使 用,加強餐具價值易耗品的費用控制,制定餐具 管理賠償制度,節約費用成本。?
6、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使 用,加強餐具價值易耗品的費用控制,制定餐具 答理賠償制度,節約費用成本
7、建立良好的公共關系,加強溝通,廣泛收集 賓客及其他部門的意見,總結經驗糾正錯誤,不 斷改進工作。
8、審閱部門每天業務報表,掌握當日容情預定,資源準備及廚房準備工作,了解當日的重要客情, 以及賓客的有關情況和特殊要求,認真組織安排 各項當前淮笛工作。
9、協助配合本部門員工的專業節能培訓及日常 的質量管理工作,提高全面綜合素質。?
10、做好思想政治工作,抓好本樓面精神文明建 設,宣傳企業文化,關心員工生活,增強企業凝 聚力,興罰分明,激發員工工作的積極性,更好 的開展工作。
11、 協調本部門與其他部門的關系,做好部門負責人和總經理交辦的其他工作。
