- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：江蘇省南京市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：大專
- 工作經(jīng)驗：3年以上
- 提供食宿：食宿面議
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：精通
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：1.5萬-2萬
- 職位有效期：2026-01-15至2026-04-15
職位：餐飲總監(jiān)
崗位職責/職位描述
餐飲總監(jiān)
【崗位職責】
1.?負責整個餐飲部正常/有效的日常運作,確保對客服務(wù)及食物出品符合酒店的標準并力爭滿足及超越客人期望;
2.?保持高水平的產(chǎn)品和服務(wù)的知識,以便為客人解釋服務(wù)和便利設(shè)施并將這些服務(wù)和便利設(shè)施銷售出去;
3.?負責餐飲部行政管理工作，制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。
4.?負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。
5.?與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
6.?熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務(wù)心理學。
7.?協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
8.?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
9.?建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。
??????????【崗位要求】
1.?大專以上文化程度,3年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2.?精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。
3.?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4.?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識,掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5.?具有社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力,善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
【薪資區(qū)間】：15000-20000
