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崗位職責/職位描述

崗位職責
1、監督中廚房及廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。
2、負責所有宴會中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。
3、檢查存貨及成品、檢查所有食品的準備情況。
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。

5、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。

6、建立及加強廚房的食品安全管理。

7、完成上級安排的其他工作。

崗位要求
1、高中及以上學歷,同崗位工作經驗3年以上。
2、有豐富的技術及行政經驗。
3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。
4、身體健康，精力充沛。