【崗位職責】
1、負責冷菜間的日常運營管理,確保出品質量和食品安全標準
2、制定冷菜制作標準流程,監督菜品裝盤與出品擺盤
3、合理安排冷菜間人員工作分工及排班調度
4、控制冷菜原料采購、驗收及庫存管理,降低損耗成本
5、研發時令冷菜新品,定期更新菜單品種
6、培訓指導冷菜廚師提升專業技能【崗位要求】
1、高中及以上學歷,年齡20-35周歲
2、具備冷菜制作基本功,熟悉各類冷菜加工工藝
3、了解食品安全法規及廚房衛生管理規范
4、能獨立設計冷菜拼盤造型,具有審美能力
5、有團隊管理經驗者優先,無經驗可培訓上崗
6、身體健康,持有有效健康證
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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南京湖畔城市酒店(原富建城市酒店)是由國有企業阜寧城發控股集團傾力打造的四星級精品城市酒店,坐落于南京核心區域中央路278號,緊鄰地鐵1號線新模范馬路站,步行可達玄武湖景區,地理位置優越,交通便捷。酒店集高端餐飲、雅致客房、多功能會議于一體,現因開業籌備及運營發展需要,誠邀形象佳、溝通優、責任心強、熱愛服務行業的各界人士加入,攜手開啟酒店發展新征程!