- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：江蘇省南京市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：10年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：1萬-1.5萬
- 職位有效期：2026-05-27至2026-08-25
職位：西點廚師長（南通外派項目）
崗位職責/職位描述
崗位職責
1.全面負責門店西點廚房整體運營管理，統(tǒng)籌早午茶甜點、餐后甜品、定制下午茶、精致西點等全品類產(chǎn)品研發(fā)、菜單更新與品質(zhì)升級。
2.把控食材選材、造型擺盤、口味層次、色彩搭配，打造高顏值、高品質(zhì)、精細化的輕奢西點產(chǎn)品。
3.制定西點后廚標準化操作流程、食材配比、成本管控方案，合理管控物料損耗，控制西點出品成本，優(yōu)化庫存管理。
4.負責西點廚房日常排班、技能培訓，規(guī)范后廚衛(wèi)生及食品安全管理，嚴格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)及門店管理制度。
5.結合門店經(jīng)營定位、季節(jié)時令、市場潮流及客戶定制需求，定期上新創(chuàng)意西點，適配高端宴請、商務接待、日常輕奢用餐場景。
6.配合前廳運營，對接高端客群定制化甜品需求，優(yōu)化出品效率與服務銜接，提升顧客用餐體驗與品牌口碑。
7.完成上級交辦的其他工作事宜。
任職要求
1.精通精致西點、輕奢茶點制作，具備米其林星級餐廳、高端酒店、輕奢餐飲西點從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。
2.具備扎實的西點專業(yè)功底，熟練掌握各類西點制作，審美出眾，擅長精致擺盤與創(chuàng)意造型設計。
3.熟悉高端餐飲出品標準，對食材質(zhì)感、口味融合、細節(jié)呈現(xiàn)要求嚴苛，具備獨立研發(fā)新品、定制化甜品設計能力。
4.認同高端餐飲經(jīng)營理念，熱愛西點行業(yè)，具備創(chuàng)新思維，能貼合南通本地客群口味，融合潮流與經(jīng)典打造特色產(chǎn)品。
備注：該崗位工作地點為江蘇南通，能在南通本土長久發(fā)展優(yōu)先考慮
