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崗位職責/職位描述

• 負責酒店中式餐飲服務運營工作，包括中餐廳、火鍋餐廳及中式宴會等；
• 了解顧客需求，持續改進和創新餐廳服務及出品。與廚師長、銷售部門籌劃和設計新菜品、服務模式，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品，保持餐廳在市場的競爭力；
• 配合部門負責人編制餐廳的經營預算；關注餐廳收入情況，根據預算對費用、能耗、物耗等進行管控。分析財務數據，制定開源節流的改進措施，確保餐廳經營預算目標達成及餐廳盈利能力的提升；
• 確保部門運作遵守相關的法規和標準，包括食品安全、環境衛生和餐具消毒等方面的規定，制定餐廳周期衛生計劃，確保部門安全生產；
• 負責部門的人力資源管理和梯隊人才建設，定期制定員工培訓計劃及實施；指導、評估、考核員工；
• 不斷提升員工的服務技巧技能，服務意識、銷售能力及意識，為客提供優質的服務。

崗位要求：

• 5年以上高端中餐廳管理經驗，奢華酒店或米其林或者黑珍珠餐廳背景更佳；
• 英文聽說讀寫流利，電腦運用能力強；
• 形象良好，積極激動，敬業熱情；
• 優秀的團隊領導和管理能力；
• 情商高，溝通準確清晰。