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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、全面負責西廚房的日常運營及管理工作，確保食品安全與出品質量

2、制定西餐菜單并定期更新，控制菜品成本及食材采購標準

3、監督廚房設備維護保養，嚴格執行衛生管理制度

4、培訓并指導廚房團隊，提升員工專業技能與服務意識

5、協調與其他部門的工作對接，完成餐飲活動接待任務

【崗位要求】

1、五年以上國際品牌酒店或高端西餐廳廚房管理經驗

2、精通法餐/意餐等西餐菜系，具備創新研發能力

3、持有廚師職業資格證，熟悉HACCP食品安全體系

4、具備優秀的團隊管理能力與成本控制意識

5、能適應高強度工作，具備星級酒店開業籌備經驗者優先