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崗位職責/職位描述

崗位職責

1. 協助餐廳經理負責全日制餐廳,送餐部和泳池吧的所有日常運作；保持所有服務和質量標準，并根據需要做出調整。

2. 加強對餐廳財產管理減少餐廳的各項開支和損耗，監督采購和盤點工作，進行有效的成本費用控制。

3. 負責對本部門員工的考核聘用、工作安排、獎懲等工作。負責建立餐廳的培訓體系、并組織實施培訓。

4. 建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見及建議，積極認真的處理賓客的投訴。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中存在的問題，保證盡可能滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。

5.?與廚房及酒吧協調好每日、每月的特推菜肴，酒水和推廣活動，全面掌握餐飲產品知識，了解酒店菜單，并能積極地推銷

6. 及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好樓面各項物品維護保養工作，做好餐廳安全和防火工作對存在的隱患及時的給予解決，做好檢查記錄。

7. 完成酒店領導、餐飲部總監交給的其它工作。

崗位要求

1、2年以上同崗位工作經驗。
2、具備優秀的專業的餐廳運營知識。