崗位職責/職位描述

工作職責：
烹飪技巧

精通烹飪技巧，能夠烹制創新、高品質的菜肴。了解食材來源、季節和食物搭配。

領導和監督技能

領導和激勵烹飪團隊實現質量標準和生產力目標。與其他烹飪領導協調，確保無縫運營和團隊合作。

運營效率

實施高效的工作流程和庫存管理實踐，以最大限度地減少浪費并提高生產力。確保遵守食品安全和衛生法規。

質量保證

監督菜肴的準備和擺盤，確保菜肴符合餐廳的口味、外觀和一致性標準。向團隊成員提供反饋和指導，以提高質量。

創新與創造力

開發新菜式和新技巧，讓菜單保持新鮮感，讓客人感到興奮。鼓勵廚房里培養實驗和持續改進的文化。

任職資格：
? 有 5－8 年在四/五星級酒店或高標準獨立餐廳擔任西廚房廚師長的經歷
? 有酒店管理或烹飪學校技術教育背景者優先
? 有國際連鎖酒店同等職位的工作經驗