崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責廚房日常生產組織與人員協調，合理安排各崗位工作分工，保障出品效率與質量；
2. 監督食材驗收、儲存、加工及出品全過程，確保符合食品安全規范與衛生標準；
3. 協助廚師長落實菜品標準化操作流程，參與新菜品試制與成本管控工作；
4. 指導并培訓后廚員工，提升團隊專業技能與服務意識；
5. 執行廚房設備日常維護與安全管理，及時排查并報告安全隱患。

任職資格：
1. 具備中等職業技術學校（中專/技校/職高）及以上學歷，烹飪相關專業優先；
2. 持有有效健康證明，熟悉《食品安全法》及相關操作規范；
3. 具備3年以上餐飲后廚工作經驗，其中不少于1年基層管理經驗；
4. 熟練掌握中式熱菜制作工藝，具備良好的菜品質量把控能力與團隊協作意識；
5. 無傳染病病原攜帶者限制情形，符合國家關于食品從業人員的健康準入要求；
6. 年齡、性別、民族、宗教信仰、婚姻狀況等均不作為錄用限制條件，符合平等就業原則。