- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：北京市密云區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：4.5千-6千
- 職位有效期：2026-05-29至2026-07-28
職位：中廚房主管
崗位職責/職位描述
燒臘主管/上什主管
崗位職責/職位描述
職責:
- ·保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。
·確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護。
- ·充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標準。
- ·執(zhí)行廚師長安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。
- ·對當班的員工進行工作任務(wù)的安排;并進行檢查。
- ·確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準備工作。
·協(xié)助盤點總庫存以及食品庫存 。
- ·依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。
- ·觀察,研究新的菜單食品。
- ·關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。
·為確保對客的服務(wù),當下屬員工遇到困難時應(yīng)當馬上予以幫助。
- ·為確保對客的服務(wù),在繁忙時間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。
·依照部門的標準保持食品加工表。
·根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。
·消毒并清洗砧板和工作臺。
·將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。
·為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導和協(xié)助。
·根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。
·控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。
- ·確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。
- ·下班前與副廚師長溝通當天工作，并做好下一步安排。.
- ·成功組織并完成培訓.
