- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：北京市密云區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：5年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：45歲以下
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：2.5萬-3萬
- 職位有效期：2026-04-03至2026-07-02
職位：中廚房廚師長
崗位職責/職位描述
RESPONSIBILITIES職責:
· 保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。
· 確保所有設備都完好無損并得到最佳維護。
· 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標準。
· 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務。
· 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。
·安排,調(diào)整當班員工的休息時間。
· 對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查。
· 確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準備工作。
· 依照標準做好配料,工具,設備和供應品的擺設工作。
· 檢查所有工具,設備及供應品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務按標準完成。
· 確定當日的食品。
· 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),調(diào)整部分不足的職員。
· 為確保對客的服務,當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助。
· 為確保對客的服務,在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚。
· 依照部門的標準保持食品加工表。
· 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。
· 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應給予指導和協(xié)助。
· 根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務。
· 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。
· 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。
· 下班前與行政總廚溝通當天工作，并做好下一步安排。
· 成功組織并完成培訓。
