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崗位職責
1負責酒店廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作,確保菜品質量和出品標準
2根據菜單要求準備食材,掌握各類烹飪技巧和火候控制
3保持工作區域整潔衛生,遵守食品安全操作規范
4協助廚師長進行新菜品的研發和菜單更新
5合理控制食材成本,減少浪費
崗位要求
1具備扎實的中式烹飪基本功,熟悉各類烹飪技法
2能適應酒店高強度工作節奏,具備團隊協作精神
3對食材新鮮度和菜品品質有嚴格要求
4持有健康證等相關從業資格證書
5有星級酒店工作經驗者優先考慮