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崗位職責(zé)/職位描述

1. 對(duì)西餐廳廳進(jìn)行全面的領(lǐng)導(dǎo)。指示、督導(dǎo)和協(xié)調(diào)西餐廳的員工提供符合標(biāo)準(zhǔn)的、高效的、完美的服務(wù)工作。
2. 調(diào)查消費(fèi)者的需求，和西餐總廚共同努力不斷提高西餐的菜肴質(zhì)量、菜肴品種和 服務(wù)方式，爭取進(jìn)一步提高咖啡廳的營業(yè)額。
3. 分配并落實(shí)領(lǐng)班和員工的工作，編排員工更期表。
4. 負(fù)責(zé)西餐廳的物資、設(shè)備、設(shè)施的管理，包括在運(yùn)用中和日常保養(yǎng)。
5. 根據(jù)已制訂的工作程序，對(duì)領(lǐng)班、員工進(jìn)行培訓(xùn)。
6.每天檢查開檔、收檔工作，檢查預(yù)訂情況，并時(shí)刻檢查員工的儀容儀表。
7.保持和賓客的良好關(guān)系，處理賓客的要求、意見及投訴。
8.在營業(yè)時(shí)間內(nèi)，不斷巡視餐廳，檢查領(lǐng)班和員工的工作情況。并時(shí)刻注意廚房或酒吧的出品的質(zhì)量。
9.審核日常的百貨、原料、物資的申請(qǐng)。
10.保存內(nèi)部文件、報(bào)告、員工犯規(guī)通知等。