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崗位職責/職位描述

1. 對西餐廳廳進行全面的領導。指示、督導和協調西餐廳的員工提供符合標準的、高效的、完美的服務工作。
2. 調查消費者的需求，和西餐總廚共同努力不斷提高西餐的菜肴質量、菜肴品種和 服務方式，爭取進一步提高咖啡廳的營業額。
3. 分配并落實領班和員工的工作，編排員工更期表。
4. 負責西餐廳的物資、設備、設施的管理，包括在運用中和日常保養。
5. 根據已制訂的工作程序，對領班、員工進行培訓。
6.每天檢查開檔、收檔工作，檢查預訂情況，并時刻檢查員工的儀容儀表。
7.保持和賓客的良好關系，處理賓客的要求、意見及投訴。
8.在營業時間內，不斷巡視餐廳，檢查領班和員工的工作情況。并時刻注意廚房或酒吧的出品的質量。
9.審核日常的百貨、原料、物資的申請。
10.保存內部文件、報告、員工犯規通知等。