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崗位職責/職位描述

1.員工餐廳每周的菜單，品種要多樣，經常變化。

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2. 確保菜肴安全衛生及出品質量。

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3.了解市場的供應情況，在保證質量的基礎上有效控制成本。

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4.抓好廚房和餐廳的衛生工作，為員工提供一個潔靜的用餐環境。

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5 .管理好下屬員工，充分發揮員工的積極性，確保餐廳的正常運營及工作質量和效率。

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6.組織安排部門內的員工培訓，提高他們的烹飪和服務技能。

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7.保持與員工的良好溝通，經常了解及聽取員工對菜肴的意見和建議。