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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責西廚房日常運營管理，確保菜品出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求；

2、監督并指導西廚房員工的工作流程，合理分配任務，提高團隊協作效率；

3、根據菜單需求，協助主廚完成西餐菜品的研發、制作及成本控制；

4、檢查廚房設備運行狀況，確保設備正常使用，及時上報維修需求；

5、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保廚房環境符合相關法規及酒店標準；

6、協助完成食材的驗收、儲存及庫存管理，避免浪費并控制成本；

7、參與員工培訓，提升團隊專業技能及服務意識。

【崗位要求】

1、具備西餐烹飪相關經驗，熟悉西餐制作流程及標準；

2、具備一定的廚房管理能力，能夠有效協調團隊工作；

3、了解食品安全及衛生規范，持有相關證書者優先；

4、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度工作環境；

5、具備良好的溝通能力及團隊合作精神；

6、能夠接受彈性工作時間安排，包括周末及節假日輪班。