崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 全面負責員工餐廳日常運營管理，包括菜品研發、菜單制定、成本控制及食品安全管理；
2. 組織并指導廚房團隊完成備餐、烹飪、出品及清潔消毒等全流程工作，確保餐品質量與服務標準；
3. 嚴格執行國家食品安全法律法規及企業餐飲管理制度，落實食品采購驗收、儲存、加工、留樣等各環節規范操作；
4. 配合行政及人力資源部門做好員工用餐滿意度調研、反饋分析與持續改進；
5. 負責廚房人員排班、技能培訓與績效協作，營造安全、高效、協作的團隊工作氛圍。

任職資格：
1. 大專及以上學歷，烹飪、食品科學與工程或相關專業優先；
2. 具有3年及以上員工餐廳或團餐廚房管理經驗，具備廚師長或同等崗位實績；
3. 持有有效的健康證明及中級（含）以上中式烹調師職業資格證書；
4. 熟悉食品安全管理體系（如HACCP基礎要求），掌握常見食材特性、營養搭配及成本核算方法；
5. 具備良好的組織協調能力、責任心與服務意識，無傳染病病原攜帶限制情形，符合崗位健康從業要求。