崗位職責(zé)/職位描述

工作職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)員工餐廳日常餐食的烹飪制作，確保菜品口味、營養(yǎng)搭配及出品質(zhì)量符合企業(yè)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；
2. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，落實(shí)食材驗(yàn)收、儲存、加工、留樣等各環(huán)節(jié)操作規(guī)范；
3. 參與菜單制定與成本控制，合理規(guī)劃食材使用，降低浪費(fèi)，保障供餐經(jīng)濟(jì)性與可持續(xù)性；
4. 配合完成餐廳日常運(yùn)營支持工作，包括設(shè)備清潔維護(hù)、區(qū)域衛(wèi)生管理及突發(fā)供餐需求響應(yīng)。

任職資格：
1. 具有2年及以上食堂、企事業(yè)單位餐廳或中型以上餐飲單位后廚實(shí)操經(jīng)驗(yàn)；
2. 持有國家認(rèn)可的廚師職業(yè)資格證書（初級/五級或以上）及有效健康證明；
3. 具備大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、烹飪工藝、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
4. 熟悉常見菜系制作工藝，能獨(dú)立完成熱菜、面點(diǎn)或基礎(chǔ)冷葷中至少一類的標(biāo)準(zhǔn)化出品；
5. 具備良好的食品安全意識、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力及服務(wù)意識，無違法違紀(jì)及重大食品安全不良記錄。