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崗位職責/職位描述

特色餐廳 - 扒房啤酒坊餐廳 - 廚房主管

【崗位職責】

1、負責西廚房日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標準

2、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和工作效率

3、嚴格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標準，確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī)

4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作，確保餐飲服務順暢進行

5、處理客人反饋，及時調(diào)整和改進菜品質(zhì)量

【崗位要求】

1、具備西餐烹飪專業(yè)知識和技能，熟悉各類西餐菜系

2、有較強的廚房管理能力，能有效組織和協(xié)調(diào)團隊工作

3、具備成本控制意識，能合理規(guī)劃食材使用和庫存管理

4、良好的溝通能力和團隊合作精神，能承受工作壓力

5、注重細節(jié)，對菜品質(zhì)量和衛(wèi)生標準有嚴格要求