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崗位職責(zé)/職位描述

崗位職責(zé)
1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。
2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、檢查存貨及成品。
4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。
6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。

崗位要求
1、五星級酒店同崗位工作經(jīng)驗兩年以上。
2、良好的團(tuán)隊溝通協(xié)作能力。
3、具有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。
4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
5、身體健康，精力充沛。