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崗位職責/職位描述

【崗位職責】
1、協助餐飲總監的日常工作，在其缺席的時候，負責餐飲部的工作，負責餐飲部各個部門的日常運營管理，確保服務質量與顧客滿意度
2、協助餐飲總監執行服務、食品和飲料的標準，監督員工操作規范
3、監督各餐廳、酒吧和宴會廳的管理工作，負責部門培訓及績效考核，優化團隊工作效率
4、協助餐廳經理、廚師長了解市場需求，并使其產品吻合市場需求
5、控制餐飲成本，管理食材采購、庫存及損耗，確保利潤目標達成
6、處理顧客投訴及突發事件，維護酒店品牌形象
7、策劃并執行季節性餐飲促銷活動，提升餐廳營收
8、協調廚房與前廳工作，保證出餐效率與服務銜接
9、定期分析經營數據，提交運營報告并提出改進方案

【崗位要求】
1、具備餐飲服務行業管理經驗，熟悉酒店餐飲運營模式
2、出色的團隊管理能力，能有效激勵和培養員工
3、精通成本控制方法，具備較強的數據分析能力
4、優秀的溝通協調能力，能妥善處理客訴及部門協作
5、具備市場敏銳度，能策劃并執行營銷方案
6、工作責任心強，有抗壓能力
7、具備英語聽說讀寫能力，英語能作為工作語言