崗位職責:
1、 制作梅干菜肉、蔥油等浙江特色餡料,熟練包餡、搟餅,保證大小均勻、不破皮漏餡;2、熟練操作傳統烤爐,掌握爐溫(約180-220℃)與貼餅手法,快速將餅坯均勻貼于爐壁,控制間距與火候 ;3、遵循浙江本地口味標準,參與配方優化、新品研發(如衢州烤餅、縉云燒餅),穩定出品品質。
任職要求:
1、 年齡45歲以下,熟悉浙江本地燒餅 /烤餅工藝,1-3年以上實操經驗,熟悉貼餅與火候控制;
2、手腳麻利,責任心強,具備良好團隊協作精神。