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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責中/西餐菜品的日常烹飪制作，確保出品質量穩定、口味達標；

2、按照標準食譜和操作流程進行食材準備、加工及烹飪；

3、保持廚房工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全規范；

4、合理控制食材成本，減少浪費，協助廚房物料管理；

5、定期維護和保養廚房設備，確保操作安全；

6、配合廚師長完成新菜品研發及菜單更新工作；

7、遵守酒店規章制度及廚房操作規范。

【崗位要求】

1、中專以上學歷，廚師相關專業；

2、熟悉中/西方飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求；

3、了解食品衛生法；

4、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級；

5、具有一定的表達溝通能力，責任心強；

6、對菜品呈現有基本審美要求，愿意學習提升烹飪技術；

7、無不良嗜好，遵守職業操守和廚房紀律。