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崗位職責/職位描述

【招聘崗位】

?副廚師長 - 中廚房（炒鍋方向）Sous Chef - Chinese Kitchen

【工作職責】

盡量購買當地的原材料保證新鮮；保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。

監督菜肴的烹制保證，傳授給員工的正確的工作方法，提高工作效率。

監督原材料的準備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標準。

對菜肴進行創新對菜譜進行完善。

制定并嚴格執行廚房的食品營養和衛生標準。

充分落實凱悅溫情和餐飲部經典20條。

【福利待遇】

為了吸引和留住優秀的人才，為員工打造無與倫比的體驗，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。

薪資：

提供有競爭力的薪酬/績效激勵/獎金

福利：

10天起帶薪年假，每滿一年增加一天; 每年12晚全球凱悅酒店免費住房

免費提供設施完備，拎包入住的員工宿舍; HyCare員工認可獎勵項目

職業發展：

全球凱悅旗下酒店調動機會; 國內/海外交流培訓項目

凱悅在線學習平臺; 系統的服務技能與領導力培訓

身心健康：

豐富的員工活動及節日福利; 周期性運動俱樂部活動; 自選補充健康福利保險計劃

[Job Description]

Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.

Supervises cooking and other kitchen personnel and co-ordinates their assignments to ensure effective food production.

Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.

Develops special dishes and innovative recipes.

Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for outlet kitchen.

Assists in making sure that Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented.