施展才華
- 職位性質：全職
- 工作地區：浙江省寧波市
- 招聘人數：若干
- 學 歷：不限
- 工作經驗：2年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：6千-8千
- 職位有效期：2026-03-05至2026-04-04
職位：中廚房炒鍋主管
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責中廚房炒鍋菜品的日常出品工作，確保菜品質量穩定、口味正宗
2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹制，包括但不限于爆炒、煎炸、燜燉等烹飪技法
3、協助廚師長制定新菜品研發方案，定期推出季節性特色菜肴
4、嚴格把控食材使用標準，合理控制成本，減少浪費
5、負責炒鍋區域設備維護及衛生管理，確保符合食品安全標準
6、指導并培訓初級炒鍋廚師，提升團隊整體技術水平
7、配合廚房其他崗位完成高峰時段的出餐任務
【崗位要求】
1、2年以上星級酒店或大型餐飲企業中廚房炒鍋工作經驗
2、精通寧波菜、融合菜等主流菜系烹飪技法，掌握各類食材特性及火候控制
3、具備較強的菜品創新能力，能根據市場需求調整出品
4、熟悉廚房設備操作規范及維護保養知識
5、持有健康證，了解食品安全法規及廚房衛生標準
6、能適應早晚班工作制，具備高強度工作抗壓能力
7、有團隊管理經驗者優先考慮
崗位單休
