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崗位職責/職位描述

崗位職責

1.負責廚房食材的切配工作，確保食材按照標準規格進行加工，保證出品質量

2.按照標準食譜準確備料、烹飪和擺盤，保持菜品口味一致性

3.維護廚房設備及工作區域的清潔衛生，嚴格執行食品安全規范

4.協助廚房主管控制食品成本，合理使用食材避免浪費

5.按時完成每日備餐工作，確保高峰時段出餐效率

6.遵守酒店安全操作規程，正確使用和維護廚房設備

崗位要求

1.具備基礎的切配技能，有相關工作經驗者優先

2.了解食品安全及衛生管理條例，持有健康證

3.能夠適應早晚班輪班工作制，包括周末和節假日

4.具備團隊合作精神，能承受廚房高強度工作壓力

5.無不良嗜好，身體健康，無傳染性疾病