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崗位內容：

1. 協助廚師長管理西廚房日常運作，監督菜品質量、標準與出品效率。
2. 負責廚師排班、現場工作安排與操作規范指導，落實培訓計劃。
3. 協助控制廚房成本，參與食材申購、驗收、庫存與損耗管理工作。
4. 主導或參與新菜品研發、季節性菜單調整及宴會活動出品統籌。
5. 確保廚房嚴格執行食品安全、衛生清潔及設備維護相關制度。

崗位要求：

1. 中專及以上學歷，西餐烹飪相關專業，五年以上西廚房工作經驗，其中兩年以上管理經驗。
2. 熟練掌握西餐各崗位技能與烹飪標準，具備較強的菜品創新與品控能力。
3. 熟悉廚房成本控制、庫存管理及食品安全操作規范。
4. 具備良好的組織協調、團隊管理與培訓指導能力，能適應高強度工作環境。
5. 能適應輪班工作，具備基礎英語溝通能力，有星級酒店經驗者優先。