1、制定中廚房的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范,確保食品安全與衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī);
2、根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)變化,協(xié)助研發(fā)新菜品,優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu),提升顧客滿意度;
3、監(jiān)督食材的采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理,確保食材新鮮且符合成本預(yù)算;
4、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、采購(gòu)等)的溝通合作,保障餐飲服務(wù)順暢運(yùn)行;
5、處理廚房突發(fā)問題,如設(shè)備故障、人員調(diào)配等,確保運(yùn)營(yíng)不受影響。
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技能;
2、有較強(qiáng)的廚房管理經(jīng)驗(yàn),能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù);
3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),持有相關(guān)健康證明者優(yōu)先;
4、具備成本控制意識(shí),能合理規(guī)劃食材使用并減少浪費(fèi);
5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境;
6、具備創(chuàng)新意識(shí),能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu);
7、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
位求職者投遞了該職位,你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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青島漢德博閣酒店是由青島海發(fā)文化集團(tuán)管理的一家高端商務(wù)酒店,酒店共268間客房,3間各具特色的餐廳,1間大堂酒廊,3間會(huì)議室以及健身房商務(wù)中心等設(shè)施。由意大利著名設(shè)計(jì)師Matteo Thun操刀設(shè)計(jì)。酒店整體體現(xiàn)實(shí)用舒適、綠色環(huán)保的設(shè)計(jì)理念。青島漢德博閣酒店位于青島西海岸新區(qū)中德生態(tài)園內(nèi),中德生態(tài)園是由中德兩國(guó)政府合作建設(shè)的第一個(gè)生態(tài)智能園區(qū),全國(guó)智慧城市試點(diǎn)、國(guó)家綠色生態(tài)示范城區(qū)。這里連接著青蘭高速和膠州灣跨海大橋,可快捷便利地到達(dá)青島主城區(qū)及山東省各主要城市。我們將提供給每一位員工極佳的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)和極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的福利待遇,我們期待才華橫溢、具有飽滿工作熱情的你加入我們充滿激情的團(tuán)隊(duì)!請(qǐng)發(fā)送中英文簡(jiǎn)歷!尋愛之旅,你來職位就是你的!?