【崗位職責】
1、完成自助餐廳各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。
2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。
4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。
5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。
【崗位要求】
1、為人正直,有責任心。
2、有多年廚房冷菜工作經驗
3、身體健康,能吃苦耐勞。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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世紀金源大飯店是世紀金源集團全額投資興建的第七家星級大飯店,于2006年10月1日昆明正式對外營業,2009年首次取得國家星評委五星級飯店授牌。飯店總投資8.5億元,注冊資本2億元,占地面積30696平方米,建筑面積7.5萬平方米,位于昆明市南部官渡區核心商務居住區,周邊地鐵貫通、公交網絡發達,出行、購物、旅游極為便利。飯店擁有客房746間/套,總計1100余個床位,客房設計和配置根據不同客人的需求設置了標準房、單人大床房、豪華房、行政房、套房、特殊人士用房、總統套房等多類型住房。餐飲擁有中餐廳、自助餐廳、大堂酒廊及包間等多類型用餐服務。同時擁有千人無柱宴會廳、國際廳、首見廳等13間大中小型會議室,會議室設施較為齊全,獨具特點和優勢,是集“商務、會議、餐飲、娛樂、度假”于一體,是由世紀金源集團“自主投資、自主設計、自主建設、自主經營、自主管理”的標準五星級大飯店。依托世紀金源集團化優勢,自主管理、自主經營、自主設計的獨特理念和自成一脈的內部管理規范和員工關懷措施,有效推動行業服務品質的發展與提升,飯店開業第二年全年營業收入即破億元,成為昆明自改革開放以來少有營業收入達億元以上的星級飯店。隨后,憑借獨具特色的集團品牌優勢和內部管理文化,持續在經營業績和團隊建設上都取得了突出的成績,飯店總體營收逐年穩步增長,先后多次創造了云南省飯店行業經營奇跡,成為獨樹一幟的行業翹楚。自開業以來,在經營能力、內部規范管理、崗位業務技能開展方面具備較強的行業競爭力,在昆明乃至整個云南市場有一定市場影響力和品牌號召力。此外,飯店開業至今先后獲得“第三屆中國飯店金星獎、中國酒店百強金鉆獎、中國優秀會議經濟酒店、云南省旅游飯店行業青年文明號、云南省優秀旅游酒店、云南省旅游產業發展先進集體、云南省名牌產品、昆明市名牌產品稱號”等國家及省市級殊榮50余項。2016年在國家旅游局“2015年度全國五星級大飯店排強”公示中,昆明世紀金源大飯店在全國七百余家五星級飯店列居“第21位”,為云南唯一一家上榜的五星級大飯店。