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一、崗位職責：
1、全面負責廚房日常運營管理，嚴格執行廚房各項規章制度，監督員工遵守操作規范、衛生標準及安全規定。
2、負責制定和優化菜單，監督食材采購、驗收、存儲環節。
3、負責技能培訓及績效考核，提升團隊專業能力，營造積極工作氛圍，協調員工關系，激勵團隊提升工作效率。
4、控制廚房運營成本；組織設備維護保養，排查安全隱患，預防火災、工傷等事故。
5、與前廳部門保持溝通，?配合門店經理完成各項經營指標，參與門店營銷活動的菜品策劃。參與制定廚房相關的管理制度、操作流程，并監督執行。
二、任職要求：
1.?學歷與資質：中專及以上學歷，烹飪工藝、食品科學與工程、酒店管理等相關專業優先，食品安全管理員證書（或接收過系統食品安全培訓）有效的餐飲從業人員健康證明。
2.?經驗要求：10年以上星級酒店或連鎖餐飲企業廚師經驗，其中至少3年以上廚師長或副廚師長管理經驗（連鎖品牌餐飲/同類型餐廳優先）；
3.?熟悉《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》
4.?研發能力：能獨立設計菜單，設計新菜品并核算成本（毛利率≥60%）； ?
5.?抗壓能力：適應高峰期高強度工作及跨區域出差。
6.?年齡：35-45歲?
年齡要求：35-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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餐飲業--中式餐飲
100-499人
私營．民營企業
深圳客家皇子餐飲有限公司始創于1994年，是一家以經營客家菜系為主，兼營粵菜等特色于一體的連鎖直營餐飲企業。 現今，公司擁有“客家皇子”“園興飯店””桂香商業中心““客加公寓”四大品牌，旗下有六家直營店，已成為當地人們熟悉的老字號。經過多年的市場考驗，客家皇子餐飲以優良的品質贏得了社會的認可，成為顧客的信心品牌。先后被評為中國烹飪協會會員單位，陸續獲得“全國綠色消費餐飲名店”，“深圳寶安區放心100%酒樓”，”廣東省名牌產品” ,成為深圳飲食服務行業協會理事單位。 “打造優質品牌，成就百年老店”是我們的發展目標，現開始向更高的目標“成就產融結合企業平臺”挺進！ 通過與時俱進的管理模式，以赤子之心誠信經營，精研創新美食。以客家人勤勞、善良、熱情好客的傳統美德，為廣大美食顧客提供卓越服務！
